TABULE AO ESTILO SUL AMERICANO

Ingredientes

120g grãos de quinua

250ml de água com um pouco de caldo de vegetais fresco(opcional)

½ pepino cortado em cubinhos

2 tomates médios cortados em cubinhos

2 cebolas  roxas pequenas bem picadas

suco de ½ limao

1 maço pequeno(de cada) de hortelã fresca e salsa picados

1 colher de sopa de azeite de oliva

pimenta do reino moída(opcional)

Preparo 

Cozinhe a quinoa na água em fogo brando por 15 minutos ou até que toda a água  seja absorvida.

Enquanto isso, pique os  demais ingredientes. Uma vez que os grãos de quinoa tenham esfriado, misture os vegetais. Transfira para uma tigela e deixe descansar na geladeira por 10-15 minutos para os sabores penetrarem. Borrife azeite de oliva, tempere com pimenta do reino moída e sirva.

*Imagem meramente ilustrativa [FONTE]

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