Ricota de Castanha do Pará [Sem glúten ou lactose]

Ingredientes

1 xícara(chá) de castanha do Pará

1 xícara(chá) de água mineral

1 colher(sobremesa) de azeite de oliva extravirgem

1 colher(sobremesa) de semente de girassol tostada

Sal marinho à gosto

Tomilho fresco a gosto

Preparo

Bata no liquidificador a castanha e a água. Coe em peneira fina reservando o bagaço e o líquido.

Tempere o bagaço com o azeite, a semente de girassol, o sal  e o tomilho.

Sirva com pão sem glúten ou com as panquequinhas.

*Imagem meramente ilustrativa [FONTE]

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