Sopa Clara

Ingredientes

4 cenouras  cortadas em pedaços pequenos

½ cabeça pequena  de aipo cortada em pedaços

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

3,5 litros de água quente

3 ramos de salsa fresca picados

1 maço pequeno de espinafre picado

½  colher de chá de pimenta caiena

½ colher de chá de tempero para salada

suco fresco de limao (para dar sabor)

Modo de preparo

Refogue primeiro a cebola  e depois o alho , acrescente  em seguida  o aipo, a cenoura e o espinafre. Quando estiverem bem refogados, coloque a salsa fresca e os temperos mexendo bem. Junte a água quente e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Bata no liquificador e coe.  Congele  em porções de 200ml. Ao descongelar cada porção para uso, acrescente o suco de meio limão.

*Imagem meramente ilustrativa [FONTE]

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