Torta De Ameixa E Tamaras Com Creme De Leite De Coco

Ingredientes

Recheio:

300g de ameixa preta sem caroço hidratada

300g de tamaras secas sem caroço

½ copo de água filtrada

 

Cobertura:

200ml de leite de coco caseiro

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de café de extrato de baunilha

Modo de preparo

Picar as ameixas e as tamaras com uma tesoura de cozinha e cozinhar na água quente para hidratá-las. Mexer com uma colher enquanto a água ferve até secar. Em outra panela, mistura os ingredientes da cobertura mexendo sempre até ferver e ficar cremoso.

Colocar o recheio em um recipiente de vidro colocando a cobertura por cima.

Pode-se picar castanhas do pará ou amendoas ou se preferir abacaxi em pequenos  pedaços e colocar sobre a cobertura.

*Imagem meramente ilustrativa [FONTE]

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