FRUTOS DO MAR AO ALHO PORÓ E ABÓBORA JAPONESA

Ingredientes 

100g de filet(ou posta finas de 2 cm) de peixe [filet de linguado, merluza ou posta de robalo, namorado, pescada]
Fio de azeite de oliva [ou óleo de côco]
4cm de alho poró picado
1 pimenta cambuci picada
3 folhas de cebolinha e coentro picadas
1 tomate italiano picado
200ml de água filtrada e quente
Abobóra japonesa picada em pedaços de 4 cm (2 xícaras de chá)(ou brócolis ou agrião)

Preparo

Deixar o peixe na marinada básica por pelo menos uma hora. Dispor o fio de azeite na panela Wok, refogar o alho por 1 minuto, acrescentar a pimenta, a cebolinha, o coentro e o tomate italiano mexendo sempre. Adicionar a abobóra picada mexendo de 3 a 4 minutos. Em seguida, juntar o peixe e o molho da marinada misturada na água quente para não dá choque térmico. Tampar a panela e deixar cozinhar por 10 minutos se for filet ou se a posta for fina.

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